关于借款到期后起诉的相关事宜，具体说明如下：
1.有明确还款期限的情况：若借款合同中清晰约定了还款期限，当还款期限届满，而借款人仍未还款时，出借人可考虑起诉。
并且，出借人有权在还款期限届满后的两年内，向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
2.未明确还款期限的情况：若借款合同未明确约定还款期限，出借人可随时要求借款人还款。
不过，在此之前，需给借款人合理的还款期限。
当这个合理期限届满后，借款人依旧未还款，出借人同样可以在两年内起诉。
3.诉讼时效问题：要注意的是，诉讼时效期间可能会因法定事由而中断、中止。
例如，可能因某些特殊法律规定的情形，导致诉讼时效发生变化。
所以，出借人要时刻关注，及时采取措施保障自身合法权益。
4.特殊情况处理：若存在不可抗力等特殊因素导致无法按时还款，借款人应及时与出借人沟通协商，争取达成双方都能接受的解决方案。

案情回顾:

小朱借给小李一笔钱，约定一年后还款。一年到期小李未还，小朱两年后才起诉。另外，小胡借小丽钱时未约定还款期限，小丽要求小胡一个月内还款，一个月后小胡未还，小丽两年后起诉。争议点在于他们起诉是否超过诉讼时效。

案情分析:

1、小朱与小李约定了还款期限，按规定，还款期限届满，借款人未还款，出借人应在两年内起诉。小朱两年后起诉，已超诉讼时效，可能面临败诉风险。
2、小胡和小丽未约定还款期限，小丽给了小胡合理还款期限，期限届满小胡未还，小丽应在两年内起诉，她两年后起诉也超诉讼时效，同样可能败诉。
3、诉讼时效可能因法定事由中断、中止，若他们有相关法定事由，诉讼时效会变化。
4、若存在不可抗力等特殊情况，借款人应与出借人协商，他们未提及此情况，不考虑特殊因素影响。