如果女方用了男方的钱却不退还，而男方打算通过起诉来维护自身权益，可参照以下详细步骤进行：
一、确定案由和诉求
首先需要仔细分析款项的具体性质。
一般来说，存在两种常见情况。
若该款项属于借款性质，那么对应的案由就是民间借贷纠纷。
在这种情况下，男方的诉求可以明确为要求女方归还全部借款金额，同时，根据相关法律规定和实际情况，还可要求女方支付相应的利息。
而要是款项属于不当得利，即女方没有合法依据取得该钱款，案由则为不当得利纠纷，此时诉求就是要求女方返还不当得利的全部款项。
二、收集证据
证据是诉讼的关键。
男方要尽可能收集各种能够证明女方使用其钱款且应当退还的相关证据。
例如，双方关于借款事宜的详细聊天记录，清晰显示借款的金额、用途、还款约定等内容；银行转账凭证，准确记录了资金的流转情况；此外，若有证人能够证实相关事实，证人证言也是有力的证据。
三、确定管辖法院
通常情况下，管辖法院为被告住所地或者合同履行地（若为借款纠纷）的基层人民法院。
男方需明确具体的管辖法院，以确保诉讼程序的顺利进行。
四、起草起诉状
起诉状应清晰、准确地写明原被告的身份信息，包括姓名、住址、联系方式等；明确阐述诉讼请求；详细陈述事实与理由，将事件的来龙去脉清晰呈现。
五、立案与诉讼
男方需将起草好的起诉状以及收集整理好的证据材料一并提交给法院进行立案。
立案后，按照法院的安排积极参与诉讼，等待法院作出公正的判决。

案情回顾:

小朱与小丽分手后，小朱称小丽曾使用自己数万元钱，要求退还，小丽却拒绝归还。小朱打算起诉，争议点在于款项性质，是借款还是不当得利，双方各执一词。小朱按流程收集证据、确定管辖法院、起草起诉状后立案诉讼。

案情分析:

1、关于案由和诉求，若款项为借款，属民间借贷纠纷，小朱可诉求归还借款及利息；若为不当得利，诉求则是返还全部不当得利款项。
2、收集证据方面，聊天记录、转账凭证、证人证言等能有力支撑小朱诉求，若证据不足可能影响诉讼结果。
3、确定管辖法院正确是诉讼顺利进行的基础，否则可能面临管辖权异议等问题。
4、起诉状内容准确清晰，利于法院了解案件，事实与理由陈述充分更能增加胜诉几率。
5、立案后积极参与诉讼，配合法院工作，等待公正判决。