在未明确约定借款期限的情形下，逾期利息的起算时间有着明确规定。
当出借人主张还款时，逾期利息便从这一天开始计算。
倘若出借人在合理期限内对借款人进行了催告让其还款，那么催告期满的那一天就是逾期利息开始计算的节点。
反之，如果出借人没有进行催告，而借款人明确表示拒绝还款，此日就被视为主张还款之日，逾期利息也就从这一天起开始计算。
通常所说的一般合理期限，是指债务履行期届满后的合理时间，大概在30日左右。
根据法律规定，借款人若未按照事先约定的期限返还借款，就应当按照约定或者依据国家的有关规定支付逾期利息。
这样的规定有着重要意义，其目的在于充分保护出借人的合法权益，通过明确逾期利息的计算方式和起算时间，给出借人提供了有效的法律保障，同时也能促使借款人意识到按时还款的重要性，及时履行自己的还款义务，避免因逾期还款而给双方带来不必要的麻烦和损失。

案情回顾:

小朱借给小胡一笔钱，未明确约定借款期限。小朱未催告小胡还款，小胡突然明确表示拒绝还款。小朱要求小胡支付逾期利息，小胡却认为小朱未催告，不应计算逾期利息，双方产生争议。

案情分析:

1、根据规定，虽小朱未催告，但小胡明确拒绝还款之日可视为主张还款日。
2、从小胡拒绝还款日起，小朱有权要求小胡按照规定支付逾期利息，这符合保护出借人权益的法律目的。