当老板欠钱一直拖着且又没签合同的时候，我们得先着手收集一些相关的证据。
像那些转账记录，这能清楚地显示资金的往来情况，是证明债权债务关系的重要依据之一。
还有聊天记录也很关键，里面可能会有关于欠款的约定或者老板的还款承诺等内容。
另外，要是有证人证言就更证人可以从旁佐证债权债务的存在。
收集好这些证据后，我们可以尝试与老板友好地协商一下，把还款的期限和方式都明确下来，这样既能避免矛盾进一步激化，也有可能让老板尽快还钱。
要是协商没结果，那就向当地的劳动监察部门去投诉，让他们介入调解，借助相关部门的力量来促使老板还款。
如果涉及的金额比较大或者情节比较严重，那我们就可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径让老板偿还欠款。
在诉讼过程中，一定要注意诉讼时效，通常是三年，要从我们知道或者应当知道自己的权利被侵害之日开始计算。
同时，一定要保证我们提供的证据是真实合法的，这样才能提高胜诉的几率，让我们的合法权益得到有效的保障。