当被对方起诉且钱还不出时，首先要保持冷静。
尽快与起诉方取得联系，尝试了解他们的诉求和要求，以便更好地应对后续情况。
可以向法院咨询相关程序和规定，明确自己在诉讼过程中的权利和义务。
同时，要认真整理自己的财务状况，列出所有的资产和负债情况，看是否有可以变现或协商解决的途径。
如果确实无法一次性偿还全部欠款，可以与起诉方协商制定一个还款计划，明确分期还款的金额和时间节点，并确保按时履行还款承诺。
在协商过程中，要表现出积极解决问题的态度，争取对方的理解和支持。
另外，也可以寻求专业的法律意见，了解自己在法律上的处境和可能面临的后果，以便更好地做出决策。
同时，要注意保留与诉讼相关的所有证据和文件，如起诉状、传票、沟通记录等，这些都可能在后续的诉讼过程中起到重要作用。
总之，被起诉钱还不出时，要积极采取行动，与各方沟通协商，制定合理的解决方案，以尽量减少对自己的影响。