参考适用法律法规，我们不能以扣押债务人车辆的方式来追索债务未能偿还部分。
因为，欠债从本质上来说是一种财产关系，车辆作为不动产类型的财产，也应被包含在内。
然而，采取强制手段获取与之相抵的财产，其行为本身并非属于严重的违法或犯罪行为。
然而，这仍是一种存在法律风险的不合法的追索方法。
如若双方在处理过程中发生冲突和矛盾，则有可能产生严重的后果。
针对这类情况，根据相关法律规定，当事人可向人民法院提起诉讼，并提出对被告方的财产进行保全的申请，以便人民法院依法查封车辆以及被告方的其他各类财产。
然后在由人民法院居间协调的基础上组织双方展开调解。
倘若调解无果，人民法院将依法作出判决，要求被告方在限定时间内偿清所拖欠债务。
如被告方无法按时履行偿还义务，人民法院有权对此类情形下的车辆及其他资产依法进行拍卖，以此所得的款项用于优先偿还原告方的欠款。

《民法典》第二百三十五条
无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。