延长债务诉讼时效的方法有：
1、要求债务人写出还款计划，与债务人协商，制定还款计划或协议；
2、与债务人对账，既便于诉讼又能延续诉讼时效；
3、要求债务人找担保人；
4、保留证据，提起诉讼；
5、通过非诉讼方式主张权利。
超过诉讼时效期间，尽量协商解决，争取当事人双方就原借条、欠条达成的还款协议。
如果当事人双方就原债务达成还款协议；该还款协议属于新的债权、债务关系，该还款协议应受法律保护。
原则上借款纠纷超过了诉讼时效的，那么就不受法律保护了。

《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。
但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。