1、如果对方欠款到期不还的，债权人可以先与债务人协商还款，双方可以重新达成还款协议，诉讼时效届满之后债务人重新出具借条产生了一个新的借贷关系，诉讼时效开始重新计算。
2、如果债务人拒绝还款的责任，债权人可以到法院进行起诉要求对方还钱。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。