延长债务诉讼时效的方法有要求债务人写出还款计划，与债务人协商，制定还款计划或者协议，要求债务人提供担保，与债务人对账，保留证据，提起诉讼等。
诉讼时效是指权利人在一定期间内不行使权利，即在某种程度上丧失请求利益的时效制度。

《民法典》第一百九十五条
有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：
（一）权利人向义务人提出履行请求；
（二）义务人同意履行义务；
（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；
（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。