中华人民共和国涉外民事关系法律适用法是指当涉及跨国或者国际民事关系时，应当适用哪个国家或地区的法律。法律适用的原则有以下几个：
1. 国家主权原则：当涉及到国家主权的问题时，应当以该国家法律为准。
2. 合同自由原则：当涉及到合同的问题时，应当以合同当事人协商一致的法律为准。
3. 近因原则：当涉及到民事关系的问题时，应当以引起该民事关系的最近的事实和行为为准。
4. 社会公序良俗原则：当涉及到社会公序良俗的问题时，应当以该国家的法律为准。
5. 最有联系原则：当涉及到多个国家的法律时，应当以与该民事关系最有联系的国家的法律为准。
中华人民共和国涉外民事关系法律适用法的解释由最高人民法院制定，其中包括有关适用法律的具体规定和裁判实践。