要证明夫妻债务用于赌博，可从以下几方面着手：
1.收集证据：
寻找赌博场所的监控录像，它能清晰呈现债务产生时的具体场景，显示相关人员是否参与赌博活动。
搜集相关证人证言，比如一同参与赌博的人的证词，详细描述赌博的过程、涉及人员等，证明债务与赌博有关。
2.查看银行流水：
仔细核对债务所涉及的银行交易记录，若发现资金频繁流向已知的赌博相关账户或平台，这能为债务用于赌博提供有力支撑。
3.核查消费记录：
查找购买赌博用具的发票，或者在赌博场所的消费凭证等。
这些记录能直观证明债务与赌博行为存在关联性。
4.梳理夫妻沟通记录：
如果夫妻之间曾就该债务的用途有过沟通，例如一方明确承认是用于赌博，那么这些记录可作为重要证据。

需要注意的是，只有当这些证据相互印证，形成完整的证据链，才能更有力地证明夫妻债务确实用于赌博。

案情回顾:

小朱与小丽是夫妻，小朱在外欠下债务。小丽怀疑该债务是小朱用于赌博产生的，于是着手收集证据，包括寻找赌博场所监控、搜集证人证言、查看银行流水、核查消费记录以及梳理夫妻沟通记录等，但小朱否认债务用于赌博，双方产生争议。

案情分析:

1、若能获取赌博场所监控录像，清晰显示小朱在债务产生时参与赌博，将对证明债务用于赌博有较强证明力。
2、相关证人证言能从侧面印证小朱的赌博行为，但若证人与一方存在利害关系，其证言的证明力可能会受影响。
3、银行流水若显示资金流向赌博相关账户或平台，可辅助证明债务用途。
4、消费记录如购买赌博用具发票等，能直观关联债务与赌博行为。
5、夫妻沟通记录若有小朱承认用于赌博的内容，是重要证据，但需保证记录的真实性。