一般而言，要变更按揭房子的主贷人，必须获得贷款银行的同意。
在夫妻关系中，若需进行主贷人变更，夫妻双方需一同向贷款银行提出申请，并且要提交一系列相关证明材料。
比如离婚证明，这能明确双方婚姻关系的变化情况；还有双方同意变更的书面协议，以书面形式确认双方对于主贷人变更的意愿和协商结果。
银行会对双方的信用状况进行细致的审核，包括过往的信用记录、还款是否按时等方面，同时也会评估双方的还款能力，如收入水平、债务负担等，以此来确定是否同意变更主贷人。
倘若银行同意变更，夫妻双方必须积极配合银行办理相关手续，其中一项重要的工作就是重新签订贷款合同，以明确新的主贷人以及双方的权利和义务。
需要注意的是，变更主贷人后，原主贷人的还款责任并不会消失，依然要对变更前的贷款债务承担连带清偿责任。
与此同时，新主贷人则要肩负起按时还款的重要义务，一旦未能按时还款，就很可能会对个人的信用记录产生不良影响。
总之，变更按揭房子的主贷人这一行为，需要银行的配合以及夫妻双方的共同努力，在整个过程中务必保持谨慎，认真对待每一个环节。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，他们想要变更按揭房子的主贷人。小朱向银行提出申请，但未与小李一同前往且未提供完整证明材料。银行以缺少材料为由未受理。小朱认为银行故意刁难，银行则表示按规定执行。双方产生争议。

案情分析:

1、根据规定，夫妻变更主贷人需共同申请并提供相关证明材料，小朱未按规定操作。
2、银行按规定对申请材料进行审核，拒绝受理是合理合规的，不存在故意刁难行为。