若在聚会或宴席饮酒期间，敬酒者对受邀者实施了强制性劝酒等不当行为，致使受邀者不幸发生意外伤害，那么敬酒者就极有可能需要承担相应的法律责任和赔偿责任。
然而，如果敬酒者已经尽到应有的提醒和照顾义务，那么其所承担的责任将会相对减轻。
至于具体的责任分配，则需全面考量诸多复杂因素，例如事故的严重程度以及敬酒者的行为表现等等。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条
行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。