首先，务必将与购买猫相关的各类证据妥善保存。
比如，聊天记录能够清晰呈现你与卖家的交流过程，包括关于猫的品种、价格、交付时间等方面的约定；交易记录则明确了购买猫的具体金额、支付方式等信息；而猫的照片可以直观地展示你所购买的猫的外貌特征等。
这些证据犹如坚实的后盾，在你进行维权时将发挥极为重要的作用。
接下来，要积极与卖家进行沟通。
明确而坚定地指出所收到的猫与约定的货不对版的实际情况，要求卖家按照之前的约定提供正确的猫。
倘若卖家拒绝履行义务或者继续进行讹诈行为，此时你便可以向消费者协会进行投诉。
消费者协会会秉持公正、公平的原则，根据你所提供的详细证据展开全面的调查和调解工作。
消费者协会的调查调解工作通常会较为细致和严谨。
他们会仔细核对你提供的聊天记录、交易记录以及猫的照片等证据，以确定事实真相。
如果经过调解无法达成一致意见，那么你可以依法向法院提起诉讼。
在诉讼过程中，你需要将充分的证据提交给法院。
这些证据要确凿地证明卖家存在货不对版的行为，比如通过对比约定的猫的特征与实际收到的猫的差异来进行说明；同时，还要证明你因卖家的这种行为而遭受了相应的损失，如因猫的品种不符而导致的后续医疗费用增加等。
法院会依据相关的法律法规以及你所提交的证据进行公正的判决，全力维护你的合法权益。
总之，当遇到这种购买猫后货不对版的情况时，千万不要慌张，要及时按照上述步骤保留证据并采取合法的维权措施，通过合理的途径来解决问题。

案情回顾:

小朱向卖家小李购买一只猫，约定好品种、价格等。收到猫后发现货不对版，小朱保留聊天记录、交易记录和猫照片等证据后与小李沟通，要求其提供正确的猫，小李拒绝。小朱投诉到消协，经调解未达成一致，争议点在于卖家不承认货不对版。

案情分析:

1、小朱保留的各类证据至关重要，聊天记录、交易记录和照片等能清晰反映交易约定和实际不符情况，为后续维权提供事实支撑。
2、消协调解不成后，小朱提起诉讼时，需明确举证卖家货不对版及自身损失，如猫不符导致医疗费用增加等，法院会据此公正判决。