若患上食物中毒而商家却并不承认责任，此时便可用如下方法：
首先，积极寻求与商家进行合理洽谈。
务必尽力与商家合作，以期能妥善处理此事宜。
其次，可考虑依赖于消费者保护协会的帮助。
若与商家的协商未能达成预期成果，您便有权利向消费者保护协会进行投诉，他们会为您提供必要的援助及调解服务。
再者，可向相关的行政主管机构提出诉求。
例如，请寻求卫生部门或工商管理局等行政机构的支持和解决方案。
此外，向法院提起诉讼亦是一项可选办法。
在无法通过其他方式解决争议的情况下，我们可依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，向商家所在地的人民法院提起诉讼，以此要求商家承担相应的法律责任并给予相应程度的赔偿。
根据该法规，若是由于所购买的食品不符合食品安全标准给消费者造成了损害，消费者有权向销售方或者生产商主张赔偿其经济损失。
具体而言，消费者可要求的赔偿范围包括医疗费用、营养补贴、误工费、交通费用等等这些实际发生的损失，同时也可以提出索要残疾赔偿金或死亡赔偿金的要求。
假如涉案食品确实不符合食品安全规范，消费者还有权要求获得十倍售价或是损失利益三倍的赔偿金；假若索赔金额尚未达到一千元，那么在此基础上将赔付一千元作为赔偿的上限。

《中华人民共和国食品安全法》，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。具体来说，消费者可以要求赔偿医疗费、营养费、误工费、交通费等实际损失，以及残疾赔偿金、死亡赔偿金等。如果食品不符合安全标准，消费者还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，如果增加的赔偿金额不足一千元，按一千元赔偿。