加错油加油员要付多少责任需要看情况分析。
如果在加油的时候，车主已经告诉工作人员要加什么油，工作人员仍然加错的话，则加油站需要负全额责任。但如果在加油的时候，工作人员没有问车主需要加什么油，车主又没有说，那么一旦加错，则需双方根据自己的过错承担相应的责任比例。

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条
用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。
劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的责任。