眼睛伤残鉴定的最佳时间通常在伤后3个月至6个月之间。
在这个阶段，人体的各项生理指标已逐渐趋于稳定，能够较为准确地呈现出眼睛的伤残程度。
如果过早进行鉴定，受伤的部位可能还没有完全愈合，伤口的愈合过程以及相关组织的恢复情况都会对鉴定结果产生影响，从而导致准确性降低。
而过晚进行鉴定的话，由于组织的自我修复等原因，伤残的情况可能会发生变化，这也不利于对伤残程度进行准确的评估。
需要注意的是，具体的鉴定时间并非是固定不变的，而是要根据受伤部位的实际恢复情况以及整个治疗的进程来综合判断。
例如，某些受伤较为严重的情况，恢复时间可能会延长，就需要根据具体情况适当推迟鉴定时间。
另外，如果存在特殊情况，总之，只有确保鉴定时机的合理性，才能更好地保障伤残鉴定结果的公正性和有效性。

案情回顾:

小朱在一次意外中眼睛受伤，伤后2个月，小朱想进行伤残鉴定，鉴定机构认为时间过早未受理。小朱不满，认为自己伤势已稳定。6个月后小胡建议其再去鉴定，小朱却担心时间过晚影响结果，产生鉴定时间合理性争议。

案情分析:

1、小朱伤后2个月想鉴定，按照一般规定，此时人体生理指标未趋于稳定，受伤部位可能未完全愈合，伤口愈合及组织恢复情况会影响结果，所以鉴定机构不受理是合理的。
2、6个月后虽可能存在组织自我修复使伤残情况变化的问题，但相比过早鉴定，此时鉴定结果准确性相对更高。应根据实际恢复及治疗进程判断，保障结果公正性和有效性。