当家中的长子未能承担起赡养父母的责任时，可以尝试以下几种策略予以应对：
1.双方进行深入的磋商与解决。
首先应当积极地与长子进行沟通交流，倾听他所面临的困境及担忧之处，并尝试着和解以达成一个双方都能接受的赡养方案。
2.寻求法律援助的支持。
倘若经过多次努力仍无法化解分歧，那么可以寻求当地的居民委员会或是法律援助机构的协助，他们能够为老人提供专业的法律建议与援助，使得老年人能够运用法律的手段去维护自身权益。
3.向法庭提出赡养诉讼。
若长子拒不履行赡养义务，此时可以由老人本人或其他子女代表成为原告向法院提交赡养诉讼申请。
依据法律并结合老人具体的状况，法院会做出公正的裁决，责令长子履行相应的赡养费用。
4.追究相关责任人的法律责任。
如长子的行为已达到情节严重的程度，甚至涉嫌构成遗弃罪行的话，老人有权利聘请律师向司法机关提出指控，要求其依法接受审判。
根据我国《刑法》第二百六十一条之规定，遗弃行为达到情节恶劣程度者，可判处五年以下有期徒刑、拘役或管制的处罚。
请各位务必牢记，赡养义务乃是法律明确规定的义务，不能因为亲情关系的改变而予以豁免。
在任何时候，我们都应切实保证他们的基本生活需求得以满足。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。