经老年人同意，赡养人之间签订的赡养协议，内容不违反法律规定的，是有效的。
如果老年人不同意赡养协议的内容，子女之间的签订的协议没有法律效力。
并且子女不能通过赡养协议约定免除赡养义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

《老年人权益保障法》第二十条
经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。
基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。