在我国法律体系中，关于孩子多大可以不承担对父母的责任，主要从以下两个重要方面来界定：
1.经济赡养责任：
-通常情况下，孩子需年满18周岁，且具备完全民事行为能力，才在经济上对父母负有法定的赡养义务。
这是因为18周岁是我国法律认定公民具有完全民事行为能力的年龄界限，此时孩子在心智和经济能力上相对成熟，有能力为父母提供经济支持。
-不过，存在特殊情况。
若孩子年满16周岁但不满18周岁，并且以自己的劳动收入作为主要生活来源，在法律上会被视为完全民事行为能力人。
例如，一些未成年人通过自身努力在演艺、体育等领域获得稳定收入，能够独立维持生活，这种情况下，他们也可能需要承担对父母的赡养责任。
2.日常照顾责任：
-这方面并没有非常严格的年龄界限。
即使孩子成年后，如果父母因特殊情况，如患有严重疾病、身体残疾等，从而丧失了生活自理能力，孩子通常需要承担一定的照顾责任。
这体现了家庭伦理和亲情关怀，也是法律所倡导的。
总之，孩子18周岁成年后，在符合相应条件时可能需要承担对父母的责任。
但在实际生活中，具体情况还需具体分析，要综合考虑家庭经济状况、孩子的实际能力以及父母的具体需求等多方面因素来判断。

案情回顾:

小朱16周岁，通过在演艺领域的努力有了稳定收入，被视为完全民事行为能力人。其父母要求小朱承担经济赡养责任，小朱认为自己未到18周岁不应承担，双方产生争议。此外，小朱成年后，父母患重病丧失自理能力，要求小朱日常照顾，小朱觉得自己工作忙难以兼顾。

案情分析:

1、关于经济赡养责任，虽小朱未满18周岁，但因其以自己劳动收入为主要生活来源，被视为完全民事行为能力人，按法律规定，这种情况下他可能需承担对父母的经济赡养责任。
2、对于日常照顾责任，父母患重病丧失自理能力，即便小朱工作忙，从家庭伦理和法律倡导角度看，他通常也需承担一定的照顾责任，具体应综合多方面因素判断。