追要孩子抚养费，有以下几种可行的方法，具体可参考：
一、协商解决
这是较为温和且优先考虑的方式。
在与对方沟通时，要清晰、客观地阐述抚养孩子过程中的实际需求。
比如孩子的生活开销，包括日常饮食、衣物购置、学习用品费用等，随着孩子成长，这些费用可能会逐渐增加。
同时，向对方说明相关法律规定，让对方明白支付抚养费是其应尽的法律责任。
在双方就抚养费的数额、支付时间和方式等协商一致后，应当签订一份书面协议，明确各方的权利和义务，避免后续产生纠纷。
二、申请调解
若协商无法达成一致意见，可向当地的调解组织，如人民调解委员会等寻求帮助。
调解组织会根据双方的实际情况，进行公正、客观的调解。
若调解达成协议，而对方后续不履行协议内容，那么可以依据此协议向法院申请司法确认。
一旦获得司法确认，就可以向法院申请强制执行，以保障自身和孩子的合法权益。
三、提起诉讼
当调解也无法解决问题时，向法院提起诉讼是最后的保障手段。
在此过程中，需要充分准备好相关证据。
例如离婚协议（若存在），它明确了双方当初关于抚养费的约定；还有孩子的生活费用支出凭证，如购物小票、缴费记录等，以证明抚养孩子的实际支出。
法院会综合各种因素，依法判决对方支付抚养费的具体数额和支付方式。
若对方不履行生效判决，可申请法院强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结等执行措施，强制对方履行义务。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，小李未按约定支付孩子抚养费。小朱先与小李协商，阐述孩子生活开销需求及法律责任，但双方在抚养费数额和支付方式上未达成一致。后申请调解，虽达成协议，可小李又不履行。小朱无奈提起诉讼。

案情分析:

1、协商阶段，小朱清晰表明需求及法律规定是合理的，未达成一致可能是小李对抚养费数额等存在异议。
2、调解后小李不履行协议，小朱申请司法确认并强制执行是维护自身和孩子权益的正确途径。
3、诉讼时小朱准备相关证据，法院会综合考量作出判决，若小李仍不履行生效判决，法院强制执行措施合法合理。