要回11岁孩子的抚养权，可参考以下具体方式：
1.协商解决：
父母双方首先可以尝试通过友好协商的方式来解决抚养权变更的问题。
在这个过程中，双方需要心平气和地坐下来，充分沟通各自的想法和实际情况。
如果双方能够就抚养权变更达成一致意见，那么签订一份详细的抚养权变更协议就可以了。
这种方式不仅相对便捷，而且对孩子的心理影响也比较小，能让孩子在相对平稳的环境中继续成长。
2.诉讼变更：
若协商无法达成一致，那么就可以向法院提起诉讼。
法院在判定抚养权归属时，会全面、综合地考虑多种因素。
对于11岁的孩子，其自身的意愿会被作为重要参考依据。
因为这个年龄段的孩子已经有了一定的认知和判断能力，能够表达自己的想法。
此外，法院还会考量原抚养方是否存在不利于孩子身心健康成长的情形。
例如，原抚养方是否患有严重疾病，以至于无法正常照顾孩子；是否长期不尽抚养义务，对孩子的生活、学习不闻不问；是否存在虐待孩子的行为等。
同时，请求变更方是否具备更有利于孩子成长的条件也很关键，在诉讼过程中，准备充分的证据来支持自己的诉求，将有助于争取到孩子的抚养权。

案情回顾:

小朱和小李离婚时约定11岁孩子由小朱抚养，后小李因工作变动收入大增且居住环境改善，想变更抚养权。小朱却认为自己能照顾好孩子不愿协商变更，小李遂起诉，争议点在于孩子抚养权是否应变更。

案情分析:

1、协商解决方面，双方本应沟通，小李因自身条件改善想变更抚养权有一定合理性，小朱若从孩子成长角度出发可考虑协商，但小朱拒绝协商。
2、诉讼变更方面，孩子已11岁，其意愿很重要。法院会考量小朱是否存在不利于孩子成长情形，如有无疾病、是否尽抚养义务等。小李需提供自身更有利于孩子成长的证据，如收入、居住环境等相关证明。