母亲的财产并非都归儿子所有，下面我们来具体分析其中的缘由：
一、法定继承的情况
在没有遗嘱的情况下，继承会按照法定顺序进行。
法定继承中，母亲的第一顺位继承人包含配偶、子女以及父母。
这里所说的子女，既包括儿子，也包括女儿。
在这种继承方式下，儿子和女儿享有平等的继承权。
这意味着，无论是儿子还是女儿，在法律层面上，都有权利继承母亲的财产。
例如，在一个家庭中，母亲去世后，如果没有留下遗嘱，她的房产、存款等财产，儿子和女儿都有资格按照法律规定的比例进行继承，不存在儿子独占的情况。
二、遗嘱继承的情况
母亲作为财产的所有者，有权通过订立遗嘱的方式，自由地处分自己的财产。
她可以根据自己的意愿，将财产全部留给儿子，比如觉得儿子生活比较困难，需要更多的经济支持；也可以部分留给儿子、部分留给其他人，像把一部分财产分给一直照顾自己的外甥等；甚至可以全部留给其他人，只要这份遗嘱符合法定的形式和实质要件，那么在母亲去世后，就应当按照遗嘱的内容来执行财产的分配。
综上所述，从法律角度看，女儿和儿子在继承母亲财产方面通常享有平等的权利。
具体的财产分配，要依据实际情况，看是按照法定继承还是遗嘱继承来确定。

案情回顾:

小朱的母亲去世后留下房产和存款，小朱作为儿子想独占财产，而妹妹小丽认为自己也有继承权，双方产生争议。母亲生前未立遗嘱时，小朱主张财产应全归自己；若母亲立有遗嘱将部分财产分给外甥小胡，小朱又认为不合理。

案情分析:

1、在法定继承情况下，母亲的第一顺位继承人包括配偶、子女和父母，儿子和女儿享有平等继承权，小丽有权和小朱按法律规定比例继承母亲财产，小朱不能独占。
2、在遗嘱继承情况下，母亲有权自由处分财产，若遗嘱符合法定形式和实质要件，就应按遗嘱内容执行，即便将部分财产分给外甥小胡也是合法有效的。