遗产房子的评估一般可按照如下方式有序开展：
一、选择评估机构
寻找专业资质的房地产评估机构是关键。
你可以向当地房产管理部门咨询，他们对本地评估机构的情况较为了解，能提供可靠的推荐信息。
同时，也可以向身边有过房产评估经验的亲朋好友打听，了解他们的实际体验和建议。
在选择时，要着重考察机构的资质证书、专业人员配备以及过往的评估案件等，确保其具备专业能力和良好信誉。
二、确定评估目的
明确评估的具体目的十分重要。
比如是为了合理分割遗产，让各继承人清楚房产的价值；或是准备出售遗产房，需要确定合理的挂牌价格；又或是想用遗产房进行抵押，了解其抵押价值等。
不同目的下，评估方法和结果可能会有所差异。
三、准备相关资料
要准备齐全各类资料交给评估机构。
像房屋产权证明，这是证明房屋所有权的重要文件；土地使用证，明确土地使用相关信息；房屋的相关图纸，能展现房屋的结构、面积等详细情况；周边类似房产的交易信息，有助于评估参考。
四、评估方法
评估机构常用的方法有市场比较法，即参考周边类似房产的成交价格；成本法，计算房屋建造及土地取得等成本；收益法，根据房屋预期收益来评估价值。
五、出具评估报告
评估完成后，机构会出具专业评估报告，具有一定法律效力，可作为遗产处理相关事务的重要依据。

案情回顾:

小朱去世后留下一套遗产房，继承人小李和小胡对房子价值有争议。小李主张找房产管理部门推荐的评估机构，小胡则想找朋友推荐的。在评估目的上，小李想以出售为目的评估定价，小胡想以抵押为目的评估价值，双方僵持不下。

案情分析:

1、选择评估机构时，向房产管理部门咨询或向亲朋好友打听都是可行途径，但应综合考察机构资质等，以确保评估的专业性和可靠性。
2、确定评估目的很关键，不同目的下评估方法和结果会有差异，小李和小胡应协商确定统一合理的评估目的。
3、准备资料环节需确保资料齐全，为准确评估提供基础。
4、评估机构应根据具体情况合理选用评估方法。
5、最终出具的评估报告可作为处理遗产房相关事务的重要依据。