老人在离世前不立遗嘱是完全可行的，以下为你详细分析：
一、法律层面的规定
依据我国的《民法典》，遗嘱的设立并非是强制性的。
公民拥有自主决定是否订立遗嘱来处置个人财产的权利。
每个人都可以按照自己内心的真实意愿去做选择。
若老人没有立下遗嘱，那么在其去世后，其遗留的财产将会按照法定继承的方式来进行合理分配。
这一规定充分尊重了公民的自主选择权，也保障了遗产分配的合法性和公正性。
二、法定继承的顺序
法定继承有着清晰明确的顺序。
第一顺序继承人涵盖了配偶、子女以及父母。
在继承开始后，首先由第一顺序继承人来继承遗产，此时第二顺序继承人不参与继承。
只有在没有第一顺序继承人继承的情况下，才由第二顺序继承人进行继承，第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
这种明确的顺序安排，使得遗产的继承有条不紊地进行。
三、特殊情况的考量
在同一顺序继承人继承遗产时，份额一般应当是均等的。
不过，也存在一些特殊情况需要特别关注。
例如，对于生活有特殊困难并且缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时，应当给予适当的照顾。
这体现了法律的人性化和公平性，旨在保障那些生活困难的继承人能够得到必要的生活保障。

案情回顾:

小朱的老人离世前未立遗嘱，留下一笔财产。小胡作为老人子女，认为应按法定继承顺序均分财产；而小丽作为生活有特殊困难且缺乏劳动能力的孙辈，主张应多分一些财产，双方产生争议。

案情分析:

1、根据《民法典》，遗嘱设立非强制性，老人未立遗嘱，其财产按法定继承分配，保障了遗产分配的合法性和公正性。
2、法定继承顺序明确，配偶、子女、父母为第一顺序继承人，本案中小胡作为子女有继承权。
3、小丽生活有特殊困难且缺乏劳动能力，按照规定，在分配遗产时应当给予适当照顾。