1.遗嘱有效性判断
老人在立遗嘱时，若其思维清晰、能够辨认自己的行为，具备完全民事行为能力，且遗嘱内容完全出于其内心真实想法，不存在被胁迫、欺骗等情况，同时符合法定的遗嘱形式要求，比如自书遗嘱需老人亲自书写内容，认真签上自己的名字，并准确注明具体的年、月、日等，那么这份遗嘱通常就是有效的。
即便后续老人出现不配合抢救的状况，也不会对之前所立的合法遗嘱的效力产生影响。
因为遗嘱的有效性是基于立遗嘱当时的具体情况来判定的。
2.尊重老人意愿
当老人明确表达不希望接受抢救时，无论是从法律角度还是伦理层面，都应当充分尊重老人的自主决定权。
家属和医护人员需要耐心地与老人进行深入沟通，通过温和的方式确认老人的真实意愿，确保没有误解老人的想法。
3.法律风险提示
如果家属对老人不配合抢救的行为持有不同意见，这可能会引发复杂的伦理和法律问题。
但总体来说，在保障老人生命安全以及合法权益的基础上，还是应当尊重老人自身的意愿。
要是因此产生了纠纷，家属可以通过合法的法律途径来解决，由法院根据具体的事实和相关法律规定进行公正的判定。

案情回顾:

小朱的老人立下自书遗嘱，当时思维清晰、具备完全民事行为能力且遗嘱内容真实。但后来老人病重时，明确表示不配合抢救，家属小李和小胡对此意见不一，产生争议，小李认为应尊重老人意愿，小胡则认为应全力抢救。

案情分析:

1、从遗嘱有效性看，老人立遗嘱时符合法定条件，遗嘱有效，后续不配合抢救行为不影响遗嘱效力，遗嘱效力基于立遗嘱时情况判定。
2、应尊重老人意愿，家属和医护人员需与老人沟通确认其真实想法，保障老人自主决定权。
3、家属意见分歧可能引发法律问题，产生纠纷可通过法律途径解决，由法院公正判定。