老家房子的处理要根据不同情形来具体分析：
一、有遗嘱的情况
若父母在生前就对房子的归属留下了合法有效的遗嘱，清晰明确地指定了房子的继承人。
这种情况下，房子的处置就应当严格按照遗嘱的内容来执行。
遗嘱所指定的继承人，就依法取得了该房屋的所有权。
例如，父母在遗嘱中写明房子由长子继承，那么长子就成为房屋合法的所有者，这是对父母意愿的尊重和法律的遵循。
二、无遗嘱的情况
父母生前没有留下遗嘱，那么就需要按照法定继承的相关规定来办理。
在法定继承中，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
当父母均已去世且没有配偶时，子女就作为第一顺序继承人，有权继承该房屋。
如果子女有多人，通常情况下，房屋应在这些子女间均等分配。
比如有三个子女，那么每人可分得房屋三分之一的份额。
三、放弃继承的情况
倘若有继承人明确表示放弃对房屋的继承，那么其原本应继承的份额，就会由其他继承人按照法律规定进行分配。
比如有两个子女，其中一个放弃继承，那么另一个子女就可获得全部房屋份额。
继承人在通过继承取得房屋所有权后，可以根据自身的需求和实际情况，选择居住、出租或者出售等方式来对房屋进行合理处置。

案情回顾:

小朱、小李、小胡是同胞姐妹，父母离世后留下老家房子一套。父母生前未留遗嘱，小朱主张房子应三人平分，但小李称自己对父母照顾多应多分，小胡则表示想放弃继承。各方就房子分配产生争议。

案情分析:

1、因父母无遗嘱，应按法定继承办理。小朱、小李、小胡作为子女均为第一顺序继承人，在无特殊情况下，房屋原则上应在三人之间均等分配，小朱的主张有法律依据。
2、小李称照顾多应多分，若无相关证据证明其对父母尽了主要赡养义务，此主张难以得到法律支持。
3、小胡放弃继承，其份额应由小朱和小李按照法律规定进行分配。