如果不想让继子继承财产，下面为你介绍几种可行的方式：
一、订立遗嘱
遗嘱是一种常见且有效的财产分配方式。
根据我国《民法典》相关规定，自然人有权利依照法律规定立遗嘱来处分个人财产，同时还能指定遗嘱执行人。
具体来说，订立遗嘱有多种法定形式：
自书遗嘱：由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。
这种方式比较私密和便捷，但要确保字迹清晰、内容明确。
代书遗嘱：需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
公证遗嘱：由遗嘱人经公证机构办理。
公证遗嘱的法律效力相对较高。
通过这些法定形式，明确写出自己财产的分配方式，指定其他你期望的继承人继承财产，从而排除继子的继承份额。
二、签订遗赠扶养协议
你还可以与法定继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。
按照协议约定，该组织或者个人需要承担你生养死葬的义务，而你则将财产赠与他们。
如此一来，财产便不会由继子继承。
需要着重注意的是，无论是遗嘱还是遗赠扶养协议，都必须符合法定的形式和实质要件。
为了确保其法律效力，建议在专业律师的指导下进行相关操作。

案情回顾:

小朱有一继子小李，小朱不想让小李继承财产。小朱先自书遗嘱，未明确注明日期，后又找人代书遗嘱，但代书时只有一人见证。小朱还考虑签订遗赠扶养协议，但不知如何操作。争议点在于小朱所立遗嘱是否有效。

案情分析:

1、小朱的自书遗嘱因未注明年、月、日，不符合自书遗嘱的法定形式，可能导致该遗嘱无效。
2、代书遗嘱需要两个以上见证人在场见证，小朱的代书遗嘱只有一人见证，同样不符合法定形式，此代书遗嘱也可能无效。
3、若要签订遗赠扶养协议，应与法定继承人以外的组织或个人签订，并明确双方权利义务，且要符合法定要件。