在房屋继承过程中，倘若出现有一方不同意签名的情况，可参照以下不同情形来妥善处理：
1.协商调解：
这是优先考虑的解决方式。
可以召集家庭会议，让所有涉及房屋继承的家庭成员围坐在一起，心平气和地沟通交流。
在会议中，大家可以充分表达自己的想法和诉求，共同探讨一个都能接受的解决方案。
此外，还可以寻求第三方调解，若通过这些方式能够协商成功，各方达成一致意见，那么就可以签订详细的继承协议，随后按照相关规定办理房屋过户手续。
2.确定遗嘱效力：
如果存在遗嘱，需要先确定其是否合法有效。
当遗嘱经过专业机构或者法院判定为合法有效的情况下，就应当按照遗嘱的内容来分配遗产。
在这种情况下，即便有一方不同意签名，其意见通常也不会对继承程序产生实质性影响。
继承人可以凭借有效的遗嘱以及其他相关材料，前往相关部门办理房产过户手续。
3.诉讼解决：
当协商无法达成一致，并且也不存在有效遗嘱时，就可以向法院提起继承纠纷诉讼。
法院会依据相关法律规定，结合具体的事实情况，全面、公正地判定各继承人应得的份额。
待法院作出的判决生效之后，继承人便可以凭借这份具有法律效力的判决书，顺利办理房屋过户手续，无需再依赖对方的签名配合。

案情回顾:

小朱、小李、小胡三人因房屋继承产生分歧，小胡不同意签名。小朱主张召集家庭会议协商，小李认为应先确定遗嘱效力，小胡则想通过诉讼解决，各方僵持不下，争议焦点在于采取何种方式处理房屋继承问题。

案情分析:

1、协商调解方面，召集家庭会议或请第三方调解，若能达成一致，签订继承协议后可按规定办理过户，此方式利于维护家庭关系，但需各方积极配合。
2、确定遗嘱效力时，若遗嘱合法有效，应按遗嘱分配遗产，一方不同意签名不影响程序，可凭遗嘱及材料办理过户。
3、诉讼解决适用于协商无果且无有效遗嘱情况，法院判决生效后，凭判决书可办理过户。