若不想让继子继承财产，可参考以下几种方法：
一、订立遗嘱
遗嘱是一种常见且行之有效的方式。
依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人有权立遗嘱对个人财产的继承作出安排。
既可以指定法定继承人中的一人或者数人继承财产，也能将财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
具体而言，你可以选择多种遗嘱形式。
通过这些形式明确表明财产不由继子继承，而由你指定的其他人继承。
二、签订遗赠扶养协议
你可以与法定继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。
按照协议约定，该组织或者个人需承担你生养死葬的义务，相应地，你在去世后将自己的财产赠与他们。
这样一来，继子就无法继承你的财产。
在签订协议时，要明确双方的权利和义务，确保协议的有效性和可执行性。
三、解除继父母子女关系
如果继子尚未成年且未与你形成抚养教育关系，或者通过法定程序解除了继父母子女关系，那么继子将不再享有继承权。
不过，解除继父母子女关系需要遵循相关法律程序，确保行为的合法性和有效性。

案情回顾:

小朱有一继子小李，小朱不想让小李继承财产。小朱曾想立遗嘱，但不确定自书、代书还是公证遗嘱更合适；又考虑签订遗赠扶养协议，可担心协议效力问题；还思索能否解除继父母子女关系，却不清楚具体程序，为此陷入纠结。

案情分析:

1、关于订立遗嘱，小朱可根据自身情况选择合适形式。自书遗嘱要亲自书写、注明日期并签名；代书遗嘱需两个以上见证人在场；公证遗嘱要经公证机关办理。明确指定财产继承人，可排除继子继承。
2、签订遗赠扶养协议时，小朱要与对方明确权利义务，确保协议有效可执行，这样能使财产按协议分配，继子无法继承。
3、若要解除继父母子女关系，需符合法定条件和程序，如继子未成年且未形成抚养教育关系等，按程序解除后，继子丧失继承权。