当夫妻各自拥有一个店铺且面临离婚时，其分割通常遵循以下一些原则：①关于店铺的产权归属问题：这是首要明确的一点。
倘若店铺是在婚后获得的，那么一般来讲它就属于夫妻的共同财产。
这意味着在分割时，通常会按照平均的原则来处理。
但如果能有明确的证据证明某个店铺是其中一方婚前就拥有的，那该店铺就属于这一方的个人财产，无需进行平均分割。
②店铺价值评估方面：需要对两个店铺进行准确的价值评估，此时可以委托专业的评估机构来开展此项工作。
通过专业的评估，能较为准确地确定每个店铺的实际价值，为后续的分割提供可靠的依据。
③协商分配环节：夫妻双方可以充分进行协商，来确定店铺的分配方式。
比如，一方可以选择保留一个店铺，而给予另一方相应金额的经济补偿，以实现公平合理的分割；也可以将两个店铺变卖，然后平分变卖后所得的价款。
④债务处理事宜：店铺在经营过程中可能会存在债务，如贷款等。
在分割店铺时，这些债务也需要一并进行处理，明确债务的承担方。
如果是夫妻共同债务，那么双方应共同承担；如果是某一方的个人债务，就由该方自行承担。
总之，离婚时店铺的分割是一个较为复杂的过程，需要综合考虑产权、价值、协商等多方面的因素，始终以公平合理为原则，以切实保障双方的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李是一对夫妻，他们各自拥有一个店铺。现面临离婚，小朱称自己婚前就拥有店铺，应属于个人财产，但小李表示怀疑。同时对于店铺价值评估、如何协商分配以及债务处理等问题也存在争议。

案情分析:

1、若小朱能提供明确的婚前拥有店铺的证据，该店铺可认定为其个人财产，否则按婚后共同财产平均分割。
2、需委托专业评估机构确定店铺价值，这是合理分割的依据。
3、双方应积极协商分配方式，如一方得店另一方得补偿或变卖平分价款。
4、要明确店铺债务性质，共同债务共同承担，个人债务单方承担。