办理离婚手续，主要有以下两种方式：
一、协议离婚
1.条件：
协议离婚要求夫妻双方是完全自愿离婚的。
在子女抚养方面，若子女已年满18岁，一般情况下确实无需再就抚养问题进行协商，因为此时子女在法律上已具备独立生活能力。
不过，可能会涉及到教育费、大额医疗费用等一些特殊约定，双方需要就此达成一致。
同时，对于夫妻共同财产的分割，包括房产、车辆、存款、投资收益等各类财产，双方也要协商好具体的分配方案。
2.流程：
双方需签订一份书面的离婚协议，将协商好的各项内容明确写在协议中。
之后，双方要亲自到一方户口所在地的婚姻登记机关申请离婚登记。
从申请登记之日起，会有30日的离婚冷静期。
在这30日期间，任何一方如有反悔，都可撤回离婚申请。
30日冷静期届满后，双方需再次共同到婚姻登记机关申请发给离婚证。
二、诉讼离婚
1.适用情形：
当一方不同意离婚，或者双方在财产分割、子女抚养等问题上存在较大争议，无法通过协商达成一致意见时，就需要通过诉讼离婚来解决。
2.流程：
要向有管辖权的人民法院提起离婚诉讼，同时提交起诉状以及相关的证据材料，如证明夫妻感情破裂的证据、财产状况的证据等。
法院受理后，会先进行调解，尽力促使双方达成和解。
若调解不成，法院会依据相关法律规定和案件事实进行公正的判决。
办理离婚手续时，一定要遵循相关法律规定，准备好必要的材料，保证程序合法合规。

案情回顾:

小朱和小李欲离婚，小朱主张协议离婚，认为财产和子女抚养已协商好；小李却认为子女虽成年，但教育费等特殊约定未谈妥，不同意协议离婚，双方产生争议。

案情分析:

1、关于协议离婚，按规定需夫妻双方完全自愿，若对子女教育费等特殊约定及财产分割未协商一致，就难以达成协议离婚条件。如本案中小朱和小李在这些问题上存在分歧，就无法顺利进行协议离婚。
2、鉴于双方无法协商一致，若小朱坚持离婚，可考虑诉讼离婚。向有管辖权法院提起诉讼，提交相关证据，由法院先调解，调解不成则依法判决。