湖南人在广东是能够办理离婚手续的。
要是双方选择协议离婚，那就得一起去到一方常住户口所在地的婚姻登记机关去办理离婚登记。
要是其中有一方在广东居住已经满一年或者超过一年啦，那就可以向这个居住地的婚姻登记机关递交离婚申请啦。
要是进行诉讼离婚的话，一般是由被告的住所地人民法院来管辖的。
要是被告的住所地和经常居住地不一样，那就由经常居住地的人民法院来管辖啦。
要是被告在广东居住满一年及以上，就可以向广东的相关法院提起诉讼啦。
这里得提醒大家，具体办理离婚手续以及相关要求，可能会因为不同地区的政策等因素而有所不一样，所以，最好提前去咨询一下当地的婚姻登记机关或者法院，这样就能确保咱们能够顺利地办理好离婚手续啦。