当二手房在完成过户之后才察觉到存在隐瞒渗水的情况时，我们可以从以下这些方面着手进行起诉。
首先，一定要仔细地保留好各类与渗水相关的证据，像是清晰的渗水部位照片，能够准确反映渗水程度的照片，以及专业的鉴定报告等。
这些证据就像是我们手中的武器，能有力地支持我们的诉求。
接着，依据《民法典》中关于欺诈行为的规定，由于卖方故意隐瞒了房屋渗水这一重要事实，从而致使买方在不知情的情况下作出了完成过户的错误意思表示。
此时，我们可以向法院提起诉讼，有两种诉求可供选择，一是要求撤销已经签订的房屋买卖合同，让交易回到未过户之前的状态；
二是要求卖方承担违约责任，赔偿买方因修复渗水问题以及因渗水而引发的其他相关合理费用，比如因渗水导致的家具损坏更换费用等其他损失。
在提起诉讼时，必须明确地阐述诉讼请求，详细地说明事实与理由，并且要将准备齐全的证据一并提交给法院，确保法院能够全面了解整个案件的情况。
在诉讼的过程中，我们要积极地配合法院的各项调查和审理工作，全力以赴地维护自身的合法权益，让自己的权益得到应有的保障。