关于商铺延迟交房是否可以进行撤销的处理，须依据实际状况来具体判断：首先，如果商铺延迟交付是因为房屋主体结构存在严重质量缺陷，从而无法按照约定时间予以交付，并且在交付手续已经办理完毕之后，经过确认发现房屋主体结构依然存在故障或者在交付使用后出现了严重的质量问题，对用户的日常生活造成了极为不利的影响；又或者在购房合同签订完成之后，开发商将该房产出售给了其他人或者擅自将其抵押给了他人等情况下，那么购买方有权提出退房的请求。换句话说，只要能够充分证明出卖方存在合同法所规定的解除合约行为，就有资格据此要求退房，而且在这种情况下解除合约并不需要承担任何违约责任。其次，如果购房者仅仅是由于突然产生的后悔情绪而希望退货，通常来说这种情况发生的概率比较低。实际上，当涉及到具有实质性效力的房屋买卖合同时，没有正当理由而申请退货就等于构成了违约，必须要承担相应的违约责任。

《民法典》第五百六十二条当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。《民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。