关于房地产开发企业延期逾三年仍未能完成房屋交付的维权事宜，房屋应于何期交付使用，这应当严格遵循双方所签订的相关合同条款进行明确规定。若开发商未能按约在规定期间内交付房屋，无疑构成了严重的违约行为。对此，购房者有权利依法追究其违约责任。具体而言，若开发商逾期交付房屋的期限尚未超出合同约定的范围，那么购房者有权请求该企业支付违约金；然而，若逾期交付房屋的期限已经超出了合同约定之期限，作为当事人的购房者在此情况下，则有权选择要求退房。

《商品房销售管理办法》第三十条房地产开发企业应当按照合同约定，将符合交付使用条件的商品房按期交付给买受人。未能按期交付的，房地产开发企业应当承担违约责任。因不可抗力或者当事人在合同中约定的其他原因，需延期交付的，房地产开发企业应当及时告知买受人。