房产证退出一个人是否收费，要视具体情形判断：
一、夫妻间房产变更
夫妻间进行房产变更，一般不收取费用。
这种情况下，只需按规定办理变更登记手续。
比如，夫妻双方可通过签订夫妻财产约定等方式，明确房产的归属变化。
之后，携带相关材料前往不动产登记部门，按照流程完成变更登记，整个过程通常不会产生额外的费用。
二、非夫妻关系房产变更
若为非夫妻关系的房产变更，通常会涉及收费。
若涉及房产转让，就需缴纳相应的税费。
其中包括契税、印花税等，具体的税额会根据房产的实际价值、面积以及当地的税收政策等多种因素来确定。
若只是单纯的变更登记，可能会收取一定的工本费等少量费用。
总之，房产证退出一个人是否收费及具体收费标准，要依据实际的法律关系和变更情形确定。
建议向当地不动产登记部门或专业律师咨询，以获取准确信息和收费标准。

案情回顾:

小朱与小李原是夫妻，后决定在房产证上退出小朱名字，前往不动产登记部门办理变更登记未收费。而小胡与小丽非夫妻关系，小丽想退出房产证，涉及房产转让，小胡认为不应缴纳税费，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱与小李作为夫妻进行房产变更，按规定办理变更登记手续，这种情况下通常不收取费用，符合夫妻间房产变更的相关规定。
2、小胡与小丽非夫妻关系，小丽退出房产证涉及房产转让，根据相关规定，这种情况需缴纳相应税费，包括契税、印花税等，具体税额根据房产实际价值、面积及当地税收政策确定。