关于欠债人用农村房子抵债的问题，确实需要根据不同情况进行具体分析，以下为您详细阐述：
一、合法有效的情况
在某些特定条件下，欠债人用农村房子抵债是合法有效的。
首先，该农村房屋的宅基地使用权以及房屋所有权必须明确归欠债人所有，不存在权属争议。
同时，要符合相关规定和政策要求。
例如，当债权人和欠债人同为同一集体经济组织内部成员时，在经过相关部门的批准后，双方可以进行协商，达成以房抵债的一致意见。
接下来，需要按照合法的程序办理相关产权变更手续。
这其中涉及到一系列的流程，如提交申请材料，包括双方的身份证明、房屋产权证明等，相关部门会对这些材料进行审核，审核通过后才会正式办理产权变更登记，确保抵债行为的合法性和有效性。
二、存在限制的情况
农村宅基地具有特殊性，其使用权是集体经济组织成员所特有的权利。
如果债权人不属于本集体经济组织成员，那么是不能取得该房屋的宅基地使用权的。
在这种情况下，单纯以房抵债往往无法实现房屋产权的合法转移。
此时，债权人可以考虑通过其他方式来保障自身债权的实现。
比如，通过向法院提起诉讼，在执行阶段，法院可以对房屋的变现价值进行评估，并根据评估结果让债权人受偿，以此来维护债权人的合法权益。

案情回顾:

小朱欠小李钱，小朱想用农村房子抵债。争议点在于小李非该集体经济组织成员，能否用此房合法抵债。小朱房屋权属明确，此前双方协商以房抵债，但因小李身份问题，产权变更手续受阻。

案情分析:

1、若小朱房屋权属清晰，且双方同为集体经济组织成员，经相关部门批准、按程序办理产权变更手续，以房抵债合法有效，因符合规定和政策要求。
2、小李非本集体经济组织成员时，不能取得宅基地使用权，单纯以房抵债无法实现产权合法转移。小李可诉讼，由法院评估房屋变现价值受偿。