关于旧房改建后多出房子的处理，需要依据不同情况具体分析，以下为您详细阐述：
一、有合法审批手续的情况
在进行旧房改建之前，如果严格依照法律规定，向相关部门申请并取得了规划、建设等一系列必要的审批手续，并且在改建过程中，严格按照审批要求进行施工建设，那么改建后多出的房子在后续处理上相对较为顺利。
具体来说，房屋所有者需要按照规定，准备好相关材料，前往不动产登记部门办理产权登记手续。
在完成这些手续后，多出的房子便能够依法取得合法产权。
此时，房屋所有者就可以将其用于自住，满足自身居住需求；也可以将其出租，通过合法途径获取一定的经济收益等。
二、无合法审批手续的情况
倘若在旧房改建时，没有经过相关部门的审批，擅自进行改建从而导致多出房屋，这种行为就属于违法建设。
根据我国相关法律法规，相关部门可能会对这种违法建设行为采取一系列严厉的行政处罚措施。
比如，责令房屋所有者在规定的期限内拆除违法建设的部分，同时还可能会处以相应数额的罚款。
即便这些多出的房屋已经建成，由于缺乏合法的审批手续，也很难获得合法的产权。
这就意味着，在后续的使用过程中，无论是自住还是出租，都会受到诸多限制；如果想要进行交易，更是无法正常进行。
总之，为了避免因违法建设带来不必要的法律风险和经济损失，在进行旧房改建时，一定要严格按照法定程序办理审批手续。

案情回顾:

小朱对自家旧房进行改建后多出了几间房子。小李认为小朱应按规定办理手续，小胡却觉得不用管审批手续也能使用。小朱改建时一种情况有合法审批手续，另一种情况无合法审批手续，对多出房子的处理引发争议。

案情分析:

1、在有合法审批手续的情况下，小朱严格按要求改建，准备好材料去不动产登记部门办产权登记后，多出房子能取得合法产权，可自住或出租获利。
2、若无合法审批手续，小朱擅自改建属违法建设，相关部门可能责令拆除、罚款，因无合法产权，后续自住、出租受限，交易也无法正常进行。