按揭保证金的退还时间主要有以下几种情形：
①当按揭贷款顺利通过审批，并且购房合同中所约定的各项义务都已全部履行完毕之时，银行便会把按揭保证金退还给开发商。
通常情况下，在购房人能够按时进行还款持续了一段时间之后，比如半年或者一年等，银行经过确认不存在风险之后，就会着手进行退还的工作。
②倘若购房人出现了违约等相关情况，这就使得银行面临着一定的风险，那么保证金很可能会被暂时扣留。
只有等到违约问题得到妥善解决，并且银行认定风险已经消除了，才会将保证金退还给开发商。
③在法律规定的特定情形出现，或者是合同中约定的其他条件得以满足的时候，也可以要求退还保证金。
不过，具体的退还时间必须依据购房合同以及相关的法律规定来进行确定。
在此过程中，开发商应当及时与银行进行沟通，密切跟进保证金的退还事宜，以确保自身的合法权益能够得到保障。

案情回顾:

小朱是开发商，小李是购房人，小胡是银行。小李与小朱签订购房合同后向小胡申请按揭贷款。贷款审批通过后，小李按时还款半年，按规定小胡应退还小朱按揭保证金，但小胡未退，小朱认为已满足退还条件，小胡称还需再观察风险。双方产生争议。

案情分析:

1、若购房人按时还款半年，按正常情况银行应退还保证金给开发商，小朱的诉求有合理性。
2、小胡称要再观察风险，需明确这种风险是否有依据，是否符合合同约定或者相关法律规定，若没有依据则应及时退还小朱的按揭保证金。