侵占他人财产的情况较为复杂，主要涉及刑法中的侵占罪以及民法中的不当得利，下面为你详细剖析：
一、刑法中的侵占罪
侵占罪的构成有特定前提，即行为人必须是合法占有他人财物。
具体来说，常见的情况有他人基于信任将财物交给行为人保管，这里的“数额较大”在不同地区标准有所不同，一般会综合当地经济发展水平等因素来确定。
只有达到相应标准，才构成侵占罪。
二、民法中的不当得利
不当得利是指没有合法依据，取得了不当利益，同时造成了他人损失的情形。
生活中常见的例子如误拿他人快递且不归还。
在这种情况下，得利人应当将取得的不当利益返还给受损失的人。
在日常生活里，一旦遭遇涉及侵占财产的纠纷，一定要注重收集相关证据，
案情回顾:

小朱将贵重首饰交给小李保管，到期后小朱索要，小李却拒绝归还，声称首饰是自己的。此外，小胡捡到小静遗忘在餐厅的钱包（内有数额较大现金），也拒不交出。小丽误拿他人快递后也不归还。争议点在于这些行为的法律定性及责任承担。

案情分析:

1、小李的行为构成侵占罪。他合法占有小朱的财物后产生非法占有目的，且拒绝退还，符合侵占罪的构成要件。
2、小胡的行为同样构成侵占罪。捡到他人遗忘物且数额较大又拒不交出，达到侵占罪标准。
3、小丽的行为属于民法中的不当得利。她没有合法依据取得快递并造成他人损失，应当返还不当利益。