在中国，有着明确的法律规定，那就是18周岁被视为成年的标志。
从法律层面来看，当一个人年满18周岁后，他就成为了法律意义上的成年人。
作为成年人，其具备完全民事行为能力，能够独立地去实施各种民事法律行为，无需他人的代理或同意。
而对于未成年人，16周岁以上的未成年人，如果他们主要依靠自己的劳动收入来维持生活，那么在法律上也会被视为完全民事行为能力人。
在刑法领域，14周岁以下的儿童是完全不负刑事责任的，这是基于对儿童身心发育特点的考虑，给予他们特殊的保护。
已满14周岁不满16周岁的人，只有在犯了故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等严重罪行时，才应当承担刑事责任。
已满16周岁的人犯罪，就必须要承担相应的刑事责任，这体现了法律对成年人行为的严格要求和规范。
这些法律规定旨在维护社会的秩序和公平，保障不同年龄段人群的合法权益。

案情回顾:

小朱15周岁，因与小李发生矛盾，一气之下持刀将小李重伤。小胡17周岁，靠自己打工收入维持生活，与小静签订了一份买卖合同。小丽13周岁，玩火引发火灾。争议点在于他们是否需承担相应法律责任。

案情分析:

1、小朱15周岁，属于已满14周岁不满16周岁，其故意伤害致人重伤，按照刑法规定，应当承担刑事责任。
2、小胡17周岁且靠自己劳动收入维持生活，在民事上视为完全民事行为能力人，其与小静签订的买卖合同是有效的。
3、小丽13周岁，不满14周岁，属于完全不负刑事责任的年龄阶段，其玩火引发火灾的行为无需承担刑事责任。