在福建，对于赌博数额巨大的认定标准有着明确规定。
个人单次赌博的赌资数额达到5万元以上，或者在20日内累计赌博赌资数额达到20万元以上，就可被认定为赌博数额巨大。
以常见的麻将为例，若以每局赌资1000元计算，那么个人单次参与赌博达到50局左右，就达到了数额巨大的标准；
若以每局赌资200元计算，单次参与赌博达到250局左右即为数额巨大。
对于多人参与的赌博活动，组织三人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上，或者赌资数额累计达到5万元以上，同样可认定为赌博数额巨大。
此外，在一些特定的赌博形式中，如网络赌博，虽然赌资的统计方式可能有所不同，但通常也会根据类似的原则来认定数额巨大的标准。
例如，在某些网络赌博平台，单次投注金额达到一定数额，或者在一定时间内累计投注金额达到特定标准，就会被视为赌博数额巨大。
总之，福建对于赌博数额巨大的认定标准是综合多方面因素来考量的，以确保对赌博行为的打击力度和公正性。