针对赌场工作人员被捕之后所面临的定罪量刑问题，这其中需要综合考虑多重复杂的因素。
主要的评断因素包括其在赌场中所担任的具体职务以及所扮演的角色、参与赌博活动的深度和广度，以及他从中所获得的利益情况等等。
假如只是作为一般的服务人员，其行为有可能会构成开设赌场罪的从犯，因此所可能遭受的刑事惩戒相对于主犯来说可能会稍显轻微一些。
然而，如果他在赌场运营环节中发挥了重要的组织或管理职能，那么就有可能被认定为是主犯，相应地判决结果会更为严苛。
关于开设赌场罪的刑罚标准，根据相关法律规定，通常可判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还得缴纳罚金；
要是情节严重的，量刑将判处五年乃至十年以下有期徒刑，同时还得附加缴纳罚金。
不同案件的具体刑罚应当基于犯罪事实、情节以及所掌握的证据材料等多方面因素，由法庭按照法定程序进行严谨审判后做出最终决定。