对于自卫过程中使用刀具伤害他人的判决，需要全面考虑各种相关因素进行判断。
首要的关键是明确该行为是否符合正当防卫的法律定义，而这主要取决于对威胁的紧急程度、攻击手段的强烈程度以及实施防卫行为的最佳时间等因素的评估。
如果被确认为正当防卫，那么当事人将无需承担因犯罪产生的刑事责任；
然而，如果防卫者的反击超过了适当的限制范围并导致了不必要的人员伤亡，便可以被归类为过度防御，必须承担相应的刑事责任，但是，根据实际情况，其刑罚可能会得到减轻或豁免。
在司法实践中，法官通常会结合侵害行为的严重程度、防卫人对事件的认识和他们所处的外界环境来进行审判。
以一个简单的例子来说明，即如果对手仅实施了一些短暂且轻微的推挤动作，而防卫者却立即用刀重伤了对方，那么这种情况很有可能会被法院认定为过度防御。
最后，判决的结果将依赖于每一起案件的具体事实和证据，由法院按照法律规定进行裁定。