因非法占有他人财物而被处以罚款500元的情况下，是否会留下案底，主要取决于相关部门采取何种处理方式。
若仅被判处罚款，并未遭受刑事制裁，那么通常情况下是不会留下刑事案底的。
然而，这种处罚记录仍有可能在公安机关的相关信息系统中有所保存，但这并不等同于刑事案底所具有的法律意义和影响。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。