依据我国《中华人民共和国刑法》第一百一十四条的明确规定，若有人蓄意破坏汽车刹车系统的关键部件——刹车油管，使之无法发挥应有的制动功能，由此直接威胁到广大公众的生命财产安全，那么这种行为便可被定性为“以危险方法危害公共安全罪”。
然而，是否达到法定的定罪标准，需结合具体案件进行细致审查和研究。
如果侵权者剪断刹车油管的行为仅仅是出于私利，并未对公共安全产生实质性的威胁，那么这种情况下，他可能不会被判定犯有上述罪行。
然而，倘若侵权者的行为已经足以导致车辆失去控制，甚至可能对他人的人身安全或者财产造成损害，并且在主观上存在故意或者过失，那么他就很可能会被认定为触犯了该罪名。
在司法实践过程中，法院将全面权衡侵权者的动机、手段、所引发的后果以及是否存在主观恶意等多方面因素，以此来确定其是否构成犯罪以及应当适用何种刑罚。
如果侵权者的行为尚未造成严重的后果，那么他可能会面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚，这是根据相关法律条款所规定的量刑幅度而做出的判决。

《中华人民共和国刑法》第一百一十四条
放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。