从事有害食品制作活动的犯罪构成要素主要包括以下四个部分：1、犯罪的客体环节：本类案件所涉及到的直接危害对象为国家围绕食品卫生制定实施的一系列严谨完善的管理规定及其所关乎的广大人民群众的身体康健权益;
2、犯罪的客观要件：本类刑事案件的全部现实状况体现为犯罪分子存在严重背离国家食品卫生管理法规，特意生产有毒且具有极高杀伤力的食品原材料等违法失范行为;
3、犯罪嫌疑人的身份资格：本类型犯罪的行为实施者通常情况下为一般的普通民众;
4、犯罪行为的心理态度：此类犯罪的主观方面，多数情况下，行为人为蓄意所为。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。