盗窃2100元这个行为，在法律层面通常被认定为属于盗窃数额较大的范畴。
《刑法》明确规定，要是盗窃了公私财物，且数额达到较大程度，那就得处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，并且还要并处或者单处罚金。
在实际的司法实践当中，盗窃2100元这种情况，一般都会按照这个量刑幅度来判处刑罚。
不过，具体到每一个案件的刑期，那可不能一概而论，得综合考虑好多因素，像犯罪的动机是啥样的，使用了啥样的手段，有没有主动自首，有没有立功表现等等这些情节都得考量进去。
而且，不同的地区对于“数额较大”的标准可能会有点不一样，通常是在1000元到3000元这个范围之间浮动。
要是还有其他一些能够让刑罚从轻、减轻或者从重的情节存那对最终的量刑肯定会产生影响的，这些情节都会在司法判决中被仔细权衡和考量，以确保判决的公正合理。