未满18周岁寻衅滋事的定罪量刑标准在最新规定中有明确界定。
从定罪方面来看，若未成年人实施了寻衅滋事行为，且达到了情节恶劣的程度，就会构成寻衅滋事罪。
这里的“情节恶劣”通常包括多次随意殴打他人、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物等情形。
在量刑上，由于是未满18周岁的未成年人，会充分考虑其年龄因素、犯罪情节的轻重以及悔罪表现等。
一般来说，会相对从轻或者减轻处罚。
比如，可能判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
但如果未成年人的寻衅滋事行为属于纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的，即便不满18周岁，也可能会在量刑上有所加重，判处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
总之，对于未满18周岁寻衅滋事的定罪量刑，既要体现对犯罪行为的惩处，也要兼顾未成年人的特殊情况，以达到教育和挽救的目的。